BOLO DE IOGURTE COM FRUTAS VERMELHAS
A base consiste em ingredientes simples, como farinha, açúcar, ovos e fermento, mas é o iogurte que adiciona uma camada única de cremosidade e textura macia.
O iogurte não apenas enriquece o sabor, mas também confere uma leveza incomparável à massa, transformando cada mordida em uma jornada suave e deliciosa.
O bolo de iogurte, com sua simplicidade encantadora, é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira.
BOLO DE IOGURTE COM FRUTAS VERMELHAS
Você vai precisar de
- 2 tijelas
- plástico filme
- 1 Geladeira
- 1 forma redonda 20cm
- 1 Forno
Ingredients
- 500 g Frutas vermelhas framboesa, mirtilo, morango
- 150 g Açúcar
- 110 g Amido de milho
- 120 ml Água
- 3 un Ovos
- 80 g Açúcar de confeiteiro
- 1 pitada Sal
- 200 g Farinha de trigo
- 60 g Manteiga sem sal derretida
- 1 colher de chá Fermento químico
- 500 g Iogurte grego integral e natural
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
Instructions
- Em uma tigela adicione as gemas, o sal e o açúcar de confeiteiro. Misture tudo muito bem.
- Adicione a manteiga derretida e misture. Adicione a farinha de trigo e o fermento, peneirados. Misture até que se forme uma massa.
- Separe um pedaço pequeno, embrulhe em plástico filme e leve ao congelador por 15 minutos.
- Acrescente a geleia sobre a massa e leve para a geladeira.
- Enquanto isso, em uma tigela, adicione o iogurte, o amido de milho, a baunilha e misture bem.
- Em outra tigela, adicione as claras e a pitada de sal. Bata até começar a espumar.
- Adicione o açúcar aos poucos, em três etapas. Bata o merengue até ficar firme.
- Adicione o merengue ao iogurte e misture com delicadeza.
- Retire a torta da geladeira e transfira o merengue sobre a geleia.
- Rale a massa congelada sob o merengue e leve a torta para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 1h - 1h15 ou até que esteja bem dourado.
- Retire a torta do forno e deixe-a esfriar completamente antes de desenformar. Finalize com açúcar de confeiteiro e frutas frescas para decorar.
