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BOLO DE IOGURTE COM FRUTAS VERMELHAS

A base consiste em ingredientes simples, como farinha, açúcar, ovos e fermento, mas é o iogurte que adiciona uma camada única de cremosidade e textura macia.
O iogurte não apenas enriquece o sabor, mas também confere uma leveza incomparável à massa, transformando cada mordida em uma jornada suave e deliciosa.
O bolo de iogurte, com sua simplicidade encantadora, é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira.

BOLO DE IOGURTE COM FRUTAS VERMELHAS

Prep Time 2 hours 30 minutes

Você vai precisar de

  • 2 tijelas
  • plástico filme
  • 1 Geladeira
  • 1 forma redonda 20cm
  • 1 Forno

Ingredients
  

  • 500 g Frutas vermelhas framboesa, mirtilo, morango
  • 150 g Açúcar
  • 110 g Amido de milho
  • 120 ml Água
  • 3 un Ovos
  • 80 g Açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada Sal
  • 200 g Farinha de trigo
  • 60 g Manteiga sem sal derretida
  • 1 colher de chá Fermento químico
  • 500 g Iogurte grego integral e natural
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha

Instructions
 

  • Em uma tigela adicione as gemas, o sal e o açúcar de confeiteiro. Misture tudo muito bem. 
  • Adicione a manteiga derretida e misture. Adicione a farinha de trigo e o fermento, peneirados. Misture até que se forme uma massa.
  • Separe um pedaço pequeno, embrulhe em plástico filme e leve ao congelador por 15 minutos.
  • Acrescente a geleia sobre a massa e leve para a geladeira.
  • Enquanto isso, em uma tigela, adicione o iogurte, o amido de milho, a baunilha e misture bem.
  • Em outra tigela, adicione as claras e a pitada de sal. Bata até começar a espumar.
  • Adicione o açúcar aos poucos, em três etapas. Bata o merengue até ficar firme.
  • Adicione o merengue ao iogurte e misture com delicadeza.
  • Retire a torta da geladeira e transfira o merengue sobre a geleia.
  • Rale a massa congelada sob o merengue e leve a torta para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 1h - 1h15 ou até que esteja bem dourado.
  • Retire a torta do forno e deixe-a esfriar completamente antes de desenformar. Finalize com açúcar de confeiteiro e frutas frescas para decorar.
Keyword sobremesa