Torta Holandesa
Biscoito CALIPSO, recheio cremoso de Leite MOÇA cobertura de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo.
Notes
Imagine-se passeando pelos charmosos canais de Amsterdã, sentindo o aroma do chocolate artesanal pairar no ar enquanto você degusta uma fatia da mais autêntica Torta Holandesa. Agora, você não precisa mais sonhar com essa experiência, pois trouxemos até você a receita da lendária Torta Holandesa, que irá transportar seus sentidos direto para as encantadoras ruas da Holanda.
Você vai precisar de
- 1 Forma de Fundo Removível
- Geladeira
- Liquidificador
- Batedeira
- 1 Panela
Ingredients
Base
- 1 pacote Biscoito NESFIT®
- ½ xícara de chá manteiga em temperatura ambiente
- 1 pacote Biscoito CALIPSO®
Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 3 gemas
- 1 medida (lata) Leite Líquido NINHO® Forti+
- 1 envelope gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) água
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) açúcar
- 1 caixinha creme de leite NESTLÉ®
Cobertura
- 150 g Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
- 1 colher (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) água
Instructions
Base
- Em um liquidificador, triture o Biscoito NESFIT. Em um recipiente, misture o Biscoito triturado com a manteiga, até formar uma massa úmida.
- Forre todo o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com essa mistura.
- Nas laterais coloque os Biscoitos Calipso, com a parte coberta com chocolate voltada para fora.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Reserve.
Recheio
- Em uma panela misture o Leite MOÇA, as gemas e o Leite NINHO. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos).
- Desligue e deixe esfriar.
- Misture à gelatina a água, e dissolva em banho-maria.
- Adicione ao creme já frio, incorporando bem. Reserve.
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite.
- Junte ao creme reservado, misturando bem.
- Coloque sobre a base reservada.
- Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.
Cobertura
- No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, e misture bem a manteiga e a água.
- Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.
